イカは縮む

今池のスターとチョコ。

今日は念願の（笑）イカにチャレンジ。

昨日買っておいたスルメイカを朝から仕込む。

久しぶりにイカを処理したけど、楽しいなあ。

酒、醤油、みりん、生姜で。

水分が多いし、燻製の前にしばらく天日干ししてみた。で、先にチーズとチクワを燻製。

セットしたところで、今池のスターが来た。

チョコも喜んでたなあ。

スターとカミさんの話を聞くチョコ。

そろそろイカの様子を。。。

うわ、ちっちゃい！

ホタルイカか？というくらい小さい（笑）

イカは水分が多く、火を入れ過ぎたら小さくなる、そんなの常識だったらしい。

でも味は良かった。良かったというか、美味かった。

よし。次は大丈夫。

失敗しても面白いな。

悔しかったから、砂肝焼いた。

めちゃくちゃ美味かった。

そういえば、最近スキレットの使い勝手の良さにハマっています。

昨日は鉄板イタリアン風に。

次はメスティンでいろいろやりたいな。

あ、燻製だけじゃなくて、ギター弾いたりレコード聴いたりもしています。